ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ สูตรเข้มข้น

เมนูสุดแซ่บ อร่อยเวอร์วัง ต้องซุปเปอร์ตีนไก่ สูตรเข้มข้น แซ่บสะท้านทรวง

ส่วนผสม ซุปเปอร์ตีนไก่
ตีนไก่ 1,000 กรัม
กะเทียม 8 กลีบ
รากผักชี 4 ราก
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ข่าอ่อน 10 ชิ้น
ตะไคร้ 4 ต้น
ใบมะกรูด 10 ใบ
หองแดง 5 หัว
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหวาน
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริก 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
ผักชี 1 ถ้วย

วิธีทำต้มแซ่บ ซุปเปอร์ตีนไก่

1.นำขาไก่มาล้างให้สะอาด ล้างให้เลือดออกให้หมด ต้มน้ำให้เดือดใส่ขาไก่ลงไป ใส่เกลือดับกลิ่นสาบแล้วต้มทิ้งไว้1ชม. จนสุก
2.ตักออกไปต้มต่อ หมั่นช้อนฟองทิ้ง ปรุงรสด้วย ซีอิ้วหวาน 4-5ช้อน เกลือ3ช้อน น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ทิ้งไว้อีกครึ่งชม. เบาไฟลง

3.ตักขาไก่และน้ำซุปมาส่โถ้วยเพื่อปรุงรสใส่ น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวนตำสดๆ ผักชีฝรั่ง
ผักชี เป็นอันเสร็จ